Die Kartoffel Quarta im Detail

Die Kartoffel Quarta ist eine mittelfrühe, vorwiegend festkochende Kartoffelsorte, die sich großer Beliebtheit erfreut. Gezüchtet wurde sie von der Kartoffelzucht Böhm GmbH & Co. KG in Lüneburg und bereits 1979 zugelassen. Seitdem hat sie sich einen festen Platz in deutschen Küchen erobert.

Was macht die Quarta so besonders?

• Geschmack: Die Quarta überzeugt mit ihrem aromatischen und leicht würzigen Geschmack.
• Festkochend: Durch ihre vorwiegend festkochende Eigenschaft behält sie beim Kochen ihre Form und eignet sich hervorragend für Salate und Beilagen.
• Vielseitigkeit: Ob gekocht, gebraten, frittiert oder im Salat – die Quarta ist vielseitig einsetzbar.
• Rote Augen: Ein charakteristisches Merkmal der Quarta sind ihre roten Augen, die sie leicht erkennbar machen.
• Lagerfähigkeit: Bei richtiger Lagerung ist die Quarta gut lagerfähig.

Eigenschaften der Kartoffel Quarta

Anbau der Kartoffel Quarta

Die Quarta stellt keine allzu hohen Ansprüche an den Boden. Sie bevorzugt jedoch einen tiefgründigen und humosen Boden in sonniger Lage. Hier einige Tipps für den Anbau:

• Pflanzzeit: Ab April, sobald keine Frostgefahr mehr besteht.
• Pflanzabstand: Ca. 30 cm in der Reihe und 60-70 cm zwischen den Reihen.
• Bodenvorbereitung: Lockern Sie den Boden gut auf und entfernen Sie Unkraut. Einarbeitung von Kompost oder organischem Dünger ist empfehlenswert.
• Bewässerung: Achten Sie auf eine gleichmäßige Bewässerung, besonders während der Knollenbildung.
• Düngung: Eine moderate Düngung mit einem speziellen Kartoffeldünger ist ausreichend.
• Häufeln: Häufeln Sie die Kartoffelpflanzen regelmäßig an, um die Knollenbildung zu fördern und die Knollen vor Sonnenlicht zu schützen (Vergrünung vermeiden).

Verwendung in der Küche

Die Kartoffel Quarta ist ein Allroundtalent in der Küche. Hier einige Ideen, wie Sie sie verwenden können:

• Salzkartoffeln: Klassisch als Beilage zu Fisch und Fleisch.
• Kartoffelsalat: Durch ihre Festkocheigenschaft ideal für Kartoffelsalat.
• Bratkartoffeln: Auch gebraten schmeckt die Quarta hervorragend.
• Pellkartoffeln: Mit Schale gekocht behält sie ihr Aroma besonders gut.
• Folienkartoffeln: Im Ofen gebacken ein leckeres Gericht.
• Suppen und Eintöpfe: Auch in Suppen und Eintöpfen macht die Quarta eine gute Figur.
• Angedrückte Kartoffeln: Ein Rezeptvorschlag findet sich auch im Freisinger Gartenblog.

Lagerung

Um die Kartoffel Quarta möglichst lange lagern zu können, sollten Sie folgende Tipps beachten:

• Kühl und dunkel: Lagern Sie die Kartoffeln an einem kühlen (4-8°C) und dunklen Ort.
• Trocken: Achten Sie auf eine gute Belüftung, um Schimmelbildung zu vermeiden.
• Nicht neben Äpfeln: Äpfel sondern Ethylen ab, welches die Kartoffeln schneller keimen lässt.
• Beschädigte Kartoffeln aussortieren: Beschädigte Kartoffeln verderben schneller und können andere Kartoffeln anstecken.

Fazit

Die Kartoffel Quarta ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die eine vielseitige und geschmackvolle Kartoffelsorte suchen. Ob im Garten angebaut oder im Supermarkt gekauft – mit der Quarta liegen Sie immer richtig!