Die Kartoffelsorte Quarta: Alles, was Sie wissen müssen – Anbau, Eigenschaften & Verwendung

Was macht die Kartoffelsorte Quarta so besonders?

Die Quarta ist eine mittelfrühe, vorwiegend festkochende Kartoffelsorte, die sich durch ihren ausgezeichneten Geschmack und ihre vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten auszeichnet. Ursprünglich wurde sie von der Kartoffelzucht Böhm GmbH & Co. KG gezüchtet und im Jahr 1979 zugelassen. Seitdem hat sie sich zu einer beliebten Sorte in Deutschland entwickelt.

Die wichtigsten Eigenschaften der Quarta im Überblick:

• Reifezeit: Mittelfrüh
• Kocheigenschaft: Vorwiegend festkochend
• Fleischfarbe: Tiefgelb
• Schalenfarbe: Gelb, leicht genetzt
• Augen: Rote, typisch für die Sorte
• Form: Oval bis langoval
• Geschmack: Aromatisch, wohlschmeckend

Ein besonderes Merkmal der Quarta sind ihre roten Augen, die sie leicht von anderen Sorten unterscheiden. Zudem zeichnet sie sich durch ihre gute Lagerfähigkeit aus, sodass sie bis ins Frühjahr hinein genossen werden kann.

Der Anbau der Kartoffelsorte Quarta: Tipps für eine erfolgreiche Ernte

Die Quarta ist relativ anspruchslos und eignet sich sowohl für den Anbau im Garten als auch auf dem Feld. Hier sind einige Tipps für eine erfolgreiche Ernte:

Standort und Boden:

• Sonne: Die Quarta bevorzugt einen sonnigen Standort.
• Boden: Ideal ist ein tiefgründiger, nährstoffreicher Boden ohne Staunässe.
• Bodenbearbeitung: Lockern Sie den Boden vor dem Pflanzen gründlich auf und entfernen Sie Unkraut.

Pflanzung:

• Pflanzzeit: Ab Mitte April, sobald keine starken Fröste mehr zu erwarten sind.
• Pflanzabstand: Ca. 30 cm zwischen den Pflanzen und 70 cm zwischen den Reihen.
• Pflanztiefe: Etwa 10-15 cm.

Pflege:

• Bewässerung: Regelmäßig gießen, besonders während der Knollenbildung.
• Düngung: Eine Düngung mit Kompost oder einem speziellen Kartoffeldünger fördert das Wachstum.
• Unkrautbekämpfung: Entfernen Sie regelmäßig Unkraut, um die Nährstoffversorgung der Kartoffeln zu gewährleisten.
• Anhügeln: Häufeln Sie die Pflanzen an, sobald sie etwa 20 cm hoch sind. Dies fördert die Knollenbildung und schützt vor Sonnenbrand.

Ernte:

• Erntezeit: Je nach Pflanzzeitpunkt ab August/September.
• Erntehinweis: Die Kartoffeln sind reif, wenn das Kraut gelb wird und abstirbt.

Die Kartoffel Quarta in der Küche: Vielseitige Rezeptideen

Die Quarta ist aufgrund ihrer vorwiegend festkochenden Eigenschaften vielseitig in der Küche einsetzbar. Sie eignet sich hervorragend für:

• Salzkartoffeln: Klassisch und einfach zubereitet, ein Genuss.
• Pellkartoffeln: Ideal für Salate oder als Beilage zu Fisch und Fleisch.
• Bratkartoffeln: Knusprig und lecker, ein herzhaftes Gericht.
• Kartoffelsalat: Ob mit Mayonnaise oder Essig und Öl, die Quarta sorgt für den perfekten Geschmack.
• Gratins: Cremig und überbacken, ein ideales Gericht für kalte Tage.
• Suppen und Eintöpfe: Die Quarta gibt Suppen und Eintöpfen eine sämige Konsistenz und einen vollen Geschmack.

Rezeptvorschlag: Kartoffelsalat mit Quarta

1. Kartoffeln (Quarta) kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln fein würfeln.
3. Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker zu einem Dressing verrühren.
4. Die Kartoffelscheiben mit den Zwiebelwürfeln und dem Dressing vermengen.
5. Den Kartoffelsalat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) garnieren.

Fazit: Die Quarta – eine Kartoffel für alle Fälle

Die Kartoffelsorte Quarta ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die eine vielseitige, wohlschmeckende und relativ pflegeleichte Kartoffel suchen. Ob im Garten angebaut oder im Supermarkt gekauft, die Quarta überzeugt durch ihre inneren Werte und ihre vielfältigen Einsatzmöglichkeiten in der Küche. Probieren Sie sie aus und entdecken Sie Ihren Favoriten unter den Kartoffelgerichten!

Weitere Informationen:

• Quarta (Kartoffel) - Wikipedia
• QUARTA Pflanzkartoffel - EUROPLANT Pflanzenzucht GmbH